L’Appellation d’Origine Protégée Cangas (AOP),témoigne du renouveau viticole dans le nord-ouest de l’Espagne. Située au cœur des Asturies, cette appellation protège et distingue les vins produits dans le sud-ouest de la Principauté. Sur un territoire marqué par la tradition, le terrain difficile et la passion de ses vignerons.

L’appellation d’origine protégée Cangas

Histoire et contexte

L’histoire viticole de Cangas del Narcea et de ses environs remonte au Moyen Âge. Lorsque les moines bénédictins ont promu la culture de la vigne dans la région. Pendant des siècles, la production de vin a été un élément clé de l’économie locale. Jusqu’à ce que le XXe siècle apporte avec lui un déclin dû à l’industrialisation et au dépeuplement des zones rurales. Cependant, au cours des dernières décennies, un groupe de producteurs engagés a travaillé dur pour récupérer et promouvoir cette tradition viticole, obtenant la reconnaissance comme Appellation d’Origine Protégée en 2014.

Climat et sols

L’AOP Cangas est située dans une zone montagneuse avec un climat atlantique à influence continentale. Cela signifie que les hivers sont froids et humides, tandis que les étés sont doux, avec une différence de température marquée entre le jour et la nuit. Cette caractéristique favorise une maturation lente du raisin, ce qui se traduit par des vins frais, équilibrés et avec une acidité bien définie.
Les sols de la région sont principalement composés d’ardoise et de quartzite, avec une bonne capacité de drainage. Ceci, combiné à l’altitude des vignobles, qui sont généralement situés entre 400 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, offre des conditions uniques pour la culture de la vigne.

Cépages

L’un des aspects les plus uniques de l’AOP Cangas est l’utilisation de variétés indigènes peu connues en dehors de la région. Les principaux raisins rouges comprennent le Carrasquín, le Verdejo Negro et l’Albarín Tinto, tandis que les raisins blancs comprennent l’Albarín Blanco et le Moscatel de Grano Menudo. Ces cépages confèrent aux vins de Cangas une identité distincte, avec des arômes et des saveurs uniques qui reflètent le territoire dont ils proviennent.

Types de vins

Les vins de l’AOP Cangas sont principalement produits en versions rouges et blanches, bien que des vins rosés et mousseux soient également produits en plus petites quantités. Les vins rouges ont tendance à avoir un profil frais, avec des notes fruitées et épicées, tandis que les vins blancs se distinguent par leur vivacité et leur élégance, avec des arômes floraux et fruités très caractéristiques.

Accords recommandés

Les vins rouges de Cangas s’harmonisent bien avec les plats traditionnels asturiens tels que la fabada, le ragoût asturien ou les viandes de gibier, grâce à leur structure et leur acidité équilibrée. Les vins blancs, en revanche, sont un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les fromages à pâte molle et les poissons blancs.

Oenotourisme et avenir

L’essor de l’œnotourisme a permis à de plus en plus de personnes de découvrir les vins de Cangas et son environnement naturel privilégié. La région propose des visites de vignobles, des visites de caves et des activités alliant culture du vin, tradition et gastronomie locale. De plus, l’engagement en faveur de la durabilité et de l’innovation dans la vinification rend l’avenir de l’AOP Cangas prometteur.
En définitive, l’Appellation d’Origine Protégée Cangas représente un joyau viticole à découvrir, où l’histoire, le paysage et la passion pour le vin se combinent pour offrir des produits de haute qualité avec un caractère asturien marqué.

Article rédigé par C. Bernardo

Qu’est-ce que le goulot de la bouteille et à quoi sert-il ? Le cou est défini comme la partie supérieure et antérieure du cou. Dans les bouteilles, c’est la partie la plus étroite des bouteilles.

Dans le monde du vin, le goulot est la partie supérieure de la bouteille, généralement plus épaisse pour éviter que la pression du bouchon ne brise la bouteille en verre.

L’histoire et les caractéristiques du cépage Cabernet Sauvignon et ses meilleurs vins en Espagne. Le cépage Cabernet Sauvignon est l’un des cépages les plus reconnus et cultivés au monde. Originaire de la région de Bordeaux en France, ce cépage a conquis les vignobles de tous les continents, s’adaptant à différents climats et sols pour offrir des vins de grande qualité et de personnalité. En Espagne, bien que son histoire soit plus récente par rapport à d’autres variétés autochtones, il est devenu une pièce clé pour l’élaboration de vins modernes et sophistiqués.

Marqués de Riscal Reserva, Tradition et Élégance dans chaque verre. Quand on parle de vins espagnols de qualité, Marqués de Riscal occupe une place de choix. Son héritage, remontant à 1858, en fait non seulement l’un des plus anciens domaines viticoles de La Rioja, mais aussi un symbole d’innovation et d’excellence dans l’élaboration du vin. Parmi ses joyaux les plus prisés se trouve le Marqués de Riscal Reserva, un vin qui capture l’essence de la tradition viticole espagnole avec une touche de modernité.

Protos : L’âme de Ribera del Duero qui conquiert le monde. Parler de Protos, c’est parler de l’un des joyaux les plus brillants de la viticulture espagnole. Cette cave emblématique, située au cœur de la Ribera del Duero, allie tradition, innovation et passion pour proposer des vins qui non seulement se démarquent en Espagne, mais qui connaissent du succès dans le monde entier. Voulez-vous découvrir ce qui rend le vin Protos si spécial ?

Les meilleurs vins à offrir en cadeau à Noël ne doivent pas nécessairement être les plus chers.

Les bons vins à offrir en cadeau sont normalement associés à d’autres types de problématiques que le prix : le goût, le vignoble, les souvenirs, etc.

Sans aucun doute, si la personne à qui nous voulons offrir quelque chose est un amateur de vin, la meilleure chose que nous puissions faire pour avoir tout à fait raison est de lui offrir une bouteille de vin.

Le vin naturel fait partie de la culture humaine depuis des millénaires et évolue avec les techniques agricoles et les préférences des consommateurs. Cependant, ces dernières années, on a assisté à un regain d’intérêt pour les méthodes de production traditionnelles, conduisant à l’essor du vin naturel. Ce type de vin a gagné en popularité en raison de l’accent mis sur la pureté et de l’intervention humaine minimale, ce qui le différencie des vins conventionnels et biologiques.

Dans cet article, nous explorerons ce qu’est le vin naturel, son origine, comment il est produit et pourquoi il gagne autant d’importance dans le monde du vin.

Les vendanges 2024 ont été un événement marqué par l’adaptation aux nouvelles conditions climatiques. La recherche de solutions durables dans le processus de culture et de récolte du raisin. Ce processus annuel, clé de la production vitivinicole, a été particulièrement important dans de nombreuses régions viticoles, compte tenu de l’impact du changement climatique sur les vignobles.

La qualité du vin espagnol. L’Espagne est l’un des principaux producteurs de vin au monde, avec une tradition viticole remontant à plus de 3 000 ans. La qualité du vin espagnol est reconnue internationalement. Et est le produit d’une combinaison de facteurs qui incluent: la diversité des climats et des sols, les cépages indigènes, les pratiques viticoles traditionnelles et une industrie en constante innovation.

Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques qui font des vins espagnols une référence en matière de qualité et pourquoi ils continuent de capter l’attention des vignerons et des consommateurs du monde entier.

Les vins de garde sont ceux qui ont la capacité de vieillir et d’améliorer leurs qualités au fil du temps. Contrairement aux vins destinés à la consommation immédiate, qui sont conçus pour être bu peu de temps après leur mise en bouteille, les vins de garde sont élaborés dans l’intention d’être conservés pendant des années, voire des décennies, avant d’être consommés.

La sangria boisson rafraîchissante, avec sa couleur vive et sa saveur agréable, est l’une des boissons les plus emblématiques d’Espagne. Avec une histoire riche et un attrait universel, cette boisson à base de vin a conquis le cœur et les palais des gens du monde entier. Dans cet article, nous explorerons les origines de la sangria, ses ingrédients traditionnels, ses variations populaires et sa place dans la culture et les festivités espagnoles.

Origines de la sangria

Le mot « sangría » vient de l’espagnol « sangre », en référence à sa couleur rouge intense. Bien que la sangria moderne soit principalement associée à l’Espagne, ses racines remontent à l’Antiquité. Les Romains, lors de leurs conquêtes, mélangeaient le vin avec des épices et du miel pour améliorer la saveur et prolonger la durée de conservation du vin. Cette pratique a été adoptée et adaptée par diverses cultures au fil du temps.

La version de la sangria telle que nous la connaissons aujourd’hui a commencé à prendre forme dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie. Au XIXe siècle, la sangria a gagné en popularité auprès des agriculteurs, qui la préparaient avec du vin rouge, des fruits et une variété de liqueurs et d’épices disponibles. Cette boisson rafraîchissante était idéale pour les chaudes après-midi d’été.

Ingrédients traditionnels

La recette traditionnelle de la sangria est simple mais permet une grande flexibilité. Les ingrédients de base comprennent :

Vin rouge : La base de la sangria. Un vin rouge fruité et léger est préféré, comme le Tempranillo ou le Garnacha.

Fruits frais : Les oranges, les citrons, les pommes et les pêches sont courants. Les fruits sont coupés en morceaux et laissés mariner dans le vin pour infuser la saveur.

Édulcorants : Du sucre ou du sirop de sucre sont ajoutés pour équilibrer l’acidité du vin et des fruits.

Liqueurs supplémentaires : Une touche de brandy, de liqueur d’orange (comme le Cointreau ou le Triple Sec) est souvent ajoutée pour augmenter la complexité de la saveur.

Boissons gazeuses ou eau gazeuse : Juste avant de servir, ajoutez un peu d’eau gazeuse ou de soda au citron pour lui donner une touche effervescente.

Variantes populaires

Bien que la sangria traditionnelle soit préparée avec du vin rouge, il existe de nombreuses variantes qui reflètent la créativité et les préférences locales. Certains des plus populaires incluent :

Sangria blanche : utilisez du vin blanc au lieu du rouge. Il est léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été.

Cava Sangria : Fabriqué avec du cava, le vin mousseux d’Espagne. Cette version est festive et pétillante, idéale pour les célébrations.

Sangria rose : utilise du vin rosé et constitue une option moderne qui combine le meilleur des sangrias rouges et blanches.

Sangria au cidre : Commune dans la région des Asturies, elle utilise du cidre au lieu du vin, offrant un profil de saveur distinct et rafraîchissant.

La sangria dans la culture espagnole

La sangria n’est pas seulement une boisson ; C’est un symbole de l’hospitalité et de la fête espagnole. Il est fréquemment associé aux fêtes et aux rassemblements sociaux, où il est servi dans de grands bocaux pour être partagé. Lors d’événements comme la fête de San Fermín à Pampelune ou la Foire d’Avril à Séville, la sangria coule à flot, unissant les gens dans un esprit de camaraderie et de joie.

En plus de sa présence dans les festivals locaux, la sangria a acquis une popularité internationale, étant servie dans les restaurants et bars du monde entier. Cette expansion mondiale a non seulement apporté la saveur de l’Espagne à d’autres pays, mais a également permis l’adaptation et la création de nouvelles versions de la boisson, en respectant toujours son essence originale.

Comment préparer la sangria parfaite

Faire une bonne sangria demande du temps et de la patience pour permettre aux saveurs de se mélanger correctement. Voici une recette de base pour commencer :

Ingrédients:

bouteille de vin rouge fruité- 1

orange, tranchée-1

citron, tranché-1

pomme, coupée en cubes-1

2 cuillères à soupe de sucre

1/4 tasse de cognac

1/4 tasse de liqueur d’orange

1 tasse de soda au citron ou d’eau gazeuse

Instructions:

Dans un grand pichet, mélanger le vin rouge, les fruits, le sucre, le cognac et la liqueur d’orange.

Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Juste avant de servir, ajoutez le soda au citron ou le club soda pour le pétillant.

Servir dans des verres remplis de glace et déguster.

conclusion

La sangria est bien plus qu’une simple boisson ; C’est une manifestation de la riche culture et tradition espagnole. Qu’elle soit dégustée lors d’une foire animée, lors d’un après-midi d’été tranquille ou lors d’une réunion entre amis, la sangria capture l’essence de la vie espagnole : vibrante, accueillante et pleine de saveurs. En levant un verre de sangria, on savoure non seulement une délicieuse boisson, mais aussi une histoire de célébration et de communauté.

Le Vin et l’Été. L’été apporte des journées longues et ensoleillées, parfaites pour profiter de l’extérieur. Avec la chaleur estivale, le vin devient une option rafraîchissante et polyvalente qui peut améliorer toute expérience, qu’il s’agisse d’un barbecue dans le jardin, d’un pique-nique au parc ou d’un dîner au bord de la piscine. Cet article explore les meilleures options de vin pour l’été, des suggestions d’accords mets-vins et des conseils pour servir et déguster cette boisson par temps chaud.

Le Vin et l’Été

Vins Idéaux pour l’Été

1. Vins Blancs

Les vins blancs sont un choix classique pour l’été en raison de leur fraîcheur et de leur légèreté. Parmi les options les plus populaires figurent :

• Sauvignon Blanc : Avec des notes d’agrumes et herbacées, ce vin est rafraîchissant et parfait pour les journées chaudes. Il se marie bien avec les salades, les fruits de mer et les plats légers.
• Chardonnay : En fonction de son élevage, il peut être léger et fruité ou plus crémeux et complexe. Les Chardonnays non boisés sont idéaux pour l’été.
• Albariño : Originaire de Galice, en Espagne, ce vin offre une acidité vive et des saveurs de fruits à noyau, parfait pour les fruits de mer et les tapas.

2. Vins Rosés

Le vin rosé a gagné en popularité en tant que boisson estivale par excellence. Il est polyvalent et rafraîchissant :

• Rosé de Provence : De la région de Provence en France, ces vins sont secs, avec des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée. Parfaits pour les plats méditerranéens.
• Rosé Espagnol : Fait avec des raisins comme le Garnacha et le Tempranillo, ces vins ont souvent plus de corps et sont excellents pour les barbecues et les plats de viande légère.

3. Vins Effervescents

Les vins effervescents apportent une touche de célébration et sont extrêmement rafraîchissants :

• Prosecco : Ce vin effervescent italien est léger et fruité, idéal en apéritif ou pour accompagner des plats estivaux comme les salades et les fruits de mer.
• Cava : Le vin effervescent espagnol offre un excellent rapport qualité-prix, et son acidité et son effervescence le rendent parfait pour les journées chaudes.

4. Vins Rouges Légers

Bien que les rouges soient généralement associés aux mois plus froids, certaines options fonctionnent bien en été :

• Pinot Noir : Avec des tanins doux et des saveurs de fruits rouges, ce vin est polyvalent et peut être servi légèrement frais.
• Garnacha : Un vin rouge espagnol léger et fruité, excellent pour les barbecues et les repas en plein air.

Accords Mets-Vins d’Été

Choisir le bon vin peut rehausser les saveurs des plats estivaux. Voici quelques accords recommandés :

• Fruits de Mer et Poissons : Albariño, Sauvignon Blanc et Prosecco sont des compagnons idéaux pour les plats de fruits de mer.
• Salades et Légumes Grillés : Les vins blancs et rosés, comme le Chardonnay non boisé et les rosés de Provence, complètent la fraîcheur des légumes.
• Barbecues : Pour les viandes légères et les grillades mixtes, les rosés espagnols et les rouges légers comme le Pinot Noir sont d’excellents choix.
• Plats Épicés : Les vins avec une touche de douceur, comme certains Rieslings, peuvent équilibrer les saveurs épicées.

Conseils pour Servir le Vin en Été

• Température : Servez les vins blancs et rosés bien frais (entre 6-10°C) pour en souligner la fraîcheur. Les rouges légers peuvent être servis légèrement frais (autour de 12-15°C).
• Seaux à Glace et Refroidisseurs : Utilisez des seaux à glace pour maintenir la température idéale pendant tout le repas.
• Décantation : Bien que plus courante pour les rouges robustes, les jeunes vins blancs et rosés peuvent bénéficier d’une légère décantation pour libérer leurs arômes.

Conclusion

Le vin est une boisson qui peut s’adapter à chaque saison, et l’été ne fait pas exception. Des blancs frais aux rosés vibrants et aux effervescents festifs, il existe de nombreuses options à savourer lors des journées ensoleillées. Avec les bons accords mets-vins et en les servant à la bonne température, le vin peut devenir le complément parfait à toute activité estivale, rendant chaque moment plus spécial et rafraîchissant. Santé !

Différences entre un œnologue et un sommelier. Ces termes contiennent une énorme sagesse dans le monde du vin, mais si nous interrogeons le public dans la rue, beaucoup ne seraient pas en mesure de nous faire comprendre les différences entre l’un et l’autre.
Le fait est que ces deux chiffres sont fondamentaux dans le secteur vitivinicole.

Vin et nautique sont deux éléments qui, à première vue, peuvent sembler disparates.Mais qui partagent une longue histoire de connexion et de plaisir. La relation entre ces deux mondes a évolué au fil des siècles et représente aujourd’hui une combinaison parfaite de luxe, d’aventure et de plaisir. Cet article explore la synergie entre le vin et le nautisme. Analysant leur histoire commune, la culture du couple en haute mer et les expériences modernes qui fusionnent ces deux plaisirs.

Meilleurs vins à moins de 10 €. Le monde du vin peut sembler pour beaucoup un luxe inaccessible, mais la réalité est qu’il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour déguster un bon verre. Sur le marché actuel, il existe d’excellentes options qui ne dépassent pas les 10 euros, et qui peuvent satisfaire aussi bien les débutants que les connaisseurs. Nous vous présentons ici une sélection de vins pas chers mais de qualité qui montrent que le bon goût n’est pas forcément lié à un prix élevé.

La renaissance des vins naturels. Découvrez une large sélection de vins rouges, blancs et rosés issus des meilleurs domaines viticoles appelés vins naturels.

De manière générale, on dit qu’un vin naturel est un vin cultivé de manière biologique et élaboré sans rien retirer ni ajouter en cave.

L’art de la mise en conserve maison. Un guide étape par étape sur la façon de préparer des conserves à la maison, des confitures et sauces aux cornichons et chutneys, mettant en évidence des techniques de préparation sûres et des conseils pour une conservation appropriée.

La pratique de la fabrication de conserves maison est une tradition dans de nombreuses cultures du monde depuis des siècles. Avec l’intérêt croissant pour l’autosuffisance, la durabilité et une alimentation saine, cette pratique connaît une résurgence. Dans cet article, nous explorerons l’art de la mise en conserve maison, ses avantages, les méthodes les plus courantes et quelques conseils utiles pour les débutants.

Tendances émergentes dans l’industrie du vin. L’innovation et la tradition se confondent aujourd’hui dans l’industrie du vin. L’industrie du vin, enracinée dans une histoire et une tradition riches, connaît une renaissance passionnante portée par un certain nombre de tendances émergentes.

Ces tendances remodèlent le paysage viticole, de la production à la consommation. Les vins rouges et blancs façonnent l’avenir du vin de manière innovante et passionnante. Dans cet article, nous explorerons certaines des tendances les plus notables qui définissent aujourd’hui l’industrie du vin.

Sangria la boisson espagnole. La sangria, une boisson espagnole délicieuse et rafraîchissante, est bien plus qu’un simple mélange de vin et de fruits. C’est une expérience sensorielle qui évoque la chaleur du soleil, l’arôme des oranges mûres et la joie de vivre méditerranéenne. Avec sa couleur rouge vif et sa saveur enivrante, la sangria est devenue un emblème de la culture espagnole. Appréciée aussi bien par les locaux que par les touristes en quête d’une expérience authentique et rafraîchissante.

La sangria la boisson espagnole

Histoire et origines

L’histoire de la sangria remonte à plusieurs siècles. Lorsque dans la péninsule ibérique, le vin était mélangé à de l’eau et des épices pour le rendre plus savoureux et plus sûr à boire. Le terme « sangria » vient de l’espagnol « sangre », faisant référence à la couleur rouge intense de la boisson, semblable à celle du sang. Bien que ses origines exactes soient difficiles à retracer, la sangria moderne telle que nous la connaissons aujourd’hui est apparue au XIXe siècle en Espagne.

Depuis des décennies, la sangria est une boisson populaire lors des rassemblements sociaux, des fêtes et des célébrations dans toute l’Espagne. Sa polyvalence et sa capacité à s’adapter aux différents goûts et préférences en ont fait un élément fondamental de la culture gastronomique espagnole.

Ingrédients et préparation

La recette traditionnelle de la sangria espagnole est simple mais délicieuse. Les ingrédients de base comprennent du vin rouge, des fruits frais, du sucre, une touche de liqueur et du soda ou une boisson gazeuse pour le pétillant. Cependant, la beauté de la sangria réside dans sa capacité à s’adapter aux goûts de chacun et aux saisons de l’année. Des variations d’ingrédients peuvent être ajoutées, comme du vin blanc au lieu du rouge. Ou même remplacer le cidre par du vin pour créer une version unique et rafraîchissante.

Préparer la sangria est tout aussi simple. Tout d’abord, les fruits sont coupés en tranches ou en morceaux et placés dans un grand pot. Ajoutez ensuite le vin et le sucre, et remuez délicatement pour que les saveurs se mélangent. Laissez reposer au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit pour que les saveurs se mélangent bien. Juste avant de servir, ajoutez la liqueur et le soda ou la boisson gazeuse, et décorez avec davantage de fruits frais.

Un voyage sensoriel

La sangria n’est pas seulement une boisson, c’est une expérience sensorielle qui transporte les buveurs vers les vignobles ensoleillés et les marchés en plein air d’Espagne. Son arôme enivrant, associé à sa saveur sucrée et fruitée, crée une sensation de gourmandise et de satisfaction. Chaque gorgée est une explosion de saveurs qui ravit le palais et stimule les sens.

La sangria est plus qu’une boisson ; C’est un symbole de la vie espagnole, où chaque instant est célébré avec joie et camaraderie. Qu’elle soit dégustée sur une terrasse avec vue sur la mer Méditerranée ou dans le jardin d’une maison, la sangria rassemble autour de la table pour partager rires, histoires et bons moments.

La sangria dans la culture populaire

La popularité de la sangria a dépassé les frontières de l’Espagne, devenant une boisson emblématique de la culture méditerranéenne dans le monde entier. Dans de nombreuses régions, des festivals dédiés exclusivement à cette délicieuse boisson sont organisés. Où les participants peuvent déguster une variété de sangrias artisanales et traditionnelles.

De plus, la sangria a inspiré de nombreuses variations et adaptations dans la cuisine et les cocktails. Des glaces aux cocktails en passant par les sauces et les desserts. La polyvalence de la sangria en fait un ingrédient populaire dans la création de nouvelles recettes passionnantes.

conclusion

Bref, la sangria espagnole est bien plus qu’un simple mélange de vin et de fruits. C’est une expérience sensorielle qui capture l’essence de la vie méditerranéenne. le monde. Alors la prochaine fois que vous aurez envie d’une escapade sous le soleil de l’Espagne. Versez simplement un verre de sangria et laissez vos sens vous transporter dans un monde de saveurs et de joie. Santé!

Vins de Ribeira Sacra. La Galice, pays aux mille paysages captivants, abrite l’un de ses secrets les mieux gardés : la Ribeira Sacra. Ce coin de rêve, situé dans la province de Lugo et Orense. Elle se caractérise par ses canyons majestueux, ses vignobles en terrasses et un héritage historique remontant à plusieurs siècles. Dans cet article, nous explorerons la magie et le charme de la Ribeira Sacra, une destination qui captive les voyageurs du monde entier.

Les vins d’Aragon. Terre avec une histoire riche et une culture dynamique, l’Aragon abrite également certains des vignobles les plus anciens et les plus fascinants d’Espagne. Située au nord-est du pays, cette région viticole produit du vin depuis des siècles, alliant techniques traditionnelles et innovation pour créer des vins qui ravissent les palais les plus exigeants. Des rouges robustes aux blancs rafraîchissants, les vins d’Aragon offrent une expérience sensorielle unique qui reflète la diversité de ses terroirs et le soin de ses vignerons.

Verre à vin et comment le tenir. Tous les verres ne conviennent pas à tous les vins. La forme, la largeur et la hauteur déterminent le type de vin que nous allons déguster.

Avec la température à laquelle on sert le vin, le verre est l’un des éléments clés pour bien déguster un vin.

Faire un vin mousseux. Cette méthode doit son nom au fait qu’elle est originaire de la région Champagne en France.
Cette méthode d’élaboration des vins effervescents remonte à l’époque romaine, qui l’appelait vinum titillum.

Les trésors viticoles d’Europe centrale. L’Europe centrale, avec ses paysages pittoresques, sa riche histoire et ses diverses cultures, est réputée pour bien plus que ses charmantes villes. Cette région, qui englobe des pays comme l’Allemagne, l’Autriche, la Hongrie et la République tchèque, est également un trésor en matière de vin. Souvent éclipsés par les géants du vin comme la France et l’Italie. Les vins d’Europe centrale gagnent de plus en plus en reconnaissance et en admiration dans le monde du vin. Dans cet écrit, nous explorerons la diversité fascinante et la riche tradition qui caractérisent les vins de cette région unique.