Qué vino escoger para maridar con el pescado y marisco

Que vino escoger para maridar con el pescado y marisco. Muchas veces cuando salimos a comer o cenar a un restaurante y nos apetece comer pescado o marisco nos bien la duda de que vino escoger:

Qué vino escoger para maridar con el pescado y marisco 

Tradicionalmente siempre se ha dicho que el vino que mejor acompaña al pescado o al marisco es el vino blanco, pero hoy día existen muchos vinos tintos que por su composición y características pueden acompañar perfectamente a estas materias primas.

No obstante, aquí vamos a dar unas guías de vinos blancos para acompañar a estas comidas. Seguir leyendo Qué vino escoger para maridar con el pescado y marisco

Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional

Queso Sansueña Homogéneo Suave  Tradicional. Lácteas Zamoro, es una empresa familiar. Con más de 25 años de experiencia y dedicación a la elaboración de queso de oveja de leche cruda.

Con unas modernas instalaciones, en las que se ha sabido compaginar perfectamente los métodos tradicionales de elaboración con la adaptación de la nueva tecnología y la constante renovación a las exigencias del mercado.

Queso Sansueña. Homogéneo, Suave

Un queso único. El principal activo con el que cuenta la empresa es el propio queso.

Se trata de un queso viejo de oveja elaborado con leche cruda, comercializado con el nombre CIUDAD DE SANSUEÑA. Seguir leyendo Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional

Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana y tradición familiar.

Bodegas Montecillo autenticidad riojana y tradición familiar. Montecillo ha presentado sus  nuevas añadas y algunas de sus novedades: como el Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2016, y Montecillo Rosé 2016, ambos de  D.O.Ca. Rioja.

Además será el escenario perfecto para el lanzamiento de su Edición Limitada 2010.

Bodegas Montecillo autenticidad riojana y tradición familiar

Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana

Montecillo Edición Limitada 2010, ha sido galardonado recientemente con un Bacchus de Oro y Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo (2007 ASI). Seguir leyendo Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana y tradición familiar.

Sabores de antaño para HOY.

Sabores de antaño para HOY. En la denominada “Huerta de España”; lógicamente me estoy refiriendo a la Comunidad de Murcia, tiene su sede, y concretamente en la localidad de El Mirador, San Javier, la empresa  LA VEGA DEL MAR MENOR. Que actualmente dirige su fundador Eugenio Jiménez.

Sabores de antaño…… para la cocina de HOY.

Sabores de antaño para HOY

La idea de formar esta empresa surge en esta familia murciana en el año 2000. Seguir leyendo Sabores de antaño para HOY.

Terrazas de Verano. Es tiempo de terrazas en Madrid

Terrazas de verano, es tiempo de terrazas en Madrid y en España en general. Con la aparición del buen tiempo, es el momento de las terrazas de verano. En España el modelo de las terrazas, lleva años siendo un producto de éxito. En Madrid coincidiendo con su noveno aniversario desde la apertura de la primera taberna Arzábal, Álvaro Castellanos e Iván Morales dan el pistoletazo de salida a la temporada de terrazas con la ampliación de horario de sus tres propuestas.

Terrazas de Verano

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LA REINA DEL ALBARIÑO

La Reina del Albariño premio Orden de Caballeros del Vino. La Fundación,  creada en 1984 por «Wines from Spain» de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España.

Ubicada en Londres ,cada año  esta institución “pone en solfa”  a dos nuevos personajes.

Elegidos mediante votación secreta, reconociendo y destacando su labor en la promoción de los vinos españoles en el  Reino Unido.

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Granxa Pegullal : Productos de Calidad.-

La Granxa Pegullal y  sus Productos de Gran Calidad. En una zona de Galicia, concretamente en Salceda de Caselas en la provincia de Pontevedra se alza el PAZO PEGULLAL, que fue construido en el siglo XVIII.

El Pazo

Granxa Pegullal : Productos de Calidad

Rodeado por una  monumental muralla que envuelve la finca.  Está presidido por un majestuoso portalón de acceso.  Coronado con el escudo de armas de las familias Correa, Mendoza, Quirós, Sarmiento y Sotomayor. Seguir leyendo Granxa Pegullal : Productos de Calidad.-

Cava Antiguo y Elaborado de forma Artesanal.

El Cava antiguo de forma artesanal

El Cava antiguo elaborado de forma artesanal, lo produce la noble familia Vilarnau.  Se asentó en el siglo  XII en esta privilegiada tierra del Penedés.

El nombre del cava de  VILARNAU,  es el resultado etimológico de Vila Arnau.

Es decir, la “casa de campo o Domus” de los Arnau, que se encontraba en la demarcación señorial del término del Castillo de Subirats y donde ya en el siglo XII se cultivaban viñas.

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Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-

En la Quesería Tierras Altas, hacen unos quesos que me recuerdan al verdadero sabor de los antiguos rebaños trashumantes. Que gracias a sus vastos pastos en paisajes recios pero hermosos, a la dureza de su clima y a lo inhóspito del lugar dan lugar a un queso auténtico.

El sabor en manga pastelera.

Las cremas de queso, se elaboran en esta quesería.

Ubicada en la localidad soriana de San Pedro Manrique,  esconden el placer de disfrutar el queso de otra forma diferente.

Para Inma Herráez Hurtado, gerente y alma mater de esta empresa, soriana de adopción desde 1999 y extremeña de origen, :

“los quesos que elaboramos son de calidad suprema y artesanal, pues lo hacemos todo a mano.  No hay una sola máquina, solo están las manos para fundir y madurar los quesos”. Seguir leyendo Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-

Las principales uvas cultivadas en el mundo, y los países productores.

Las principales uvas cultivadas en el mundo, y los países productores. La Organización Internacional del Vino y la Vid (OIV) ha publicado últimamente algunos datos estadísticos muy interesantes. Los principales productores de vino y las variedades de uvas cultivadas, en cada zona, con resultados sorprendentes.

Las principales uvas cultivadas

Italia

En Italia, por ejemplo, donde nos sorprende el color de sus variedades, la uva más plantada es la uva Sangiovese. Pues esta uva comprende apenas el 8% del área total de viñedos del país.

Un total de 80 variedades diferentes constituyen las tres cuartas partes(3/4) de todas las cepas plantadas. Seguir leyendo Las principales uvas cultivadas en el mundo, y los países productores.

Formar de envasar y transportar el vino

Formar de envasar y transportar el vino. A que persona amante del vino , no le gustaría llevar un poco de vino por donde vaya.

Hoy día existe diferentes formas de poder llevar un poco de vino, de forma fácil y cómoda cuando sales a la calle.

Desde tiempos antiguos, han existido diferentes formas de transportar vino de forma particular.

envasar y transportar el vino

 

 

 

 

 

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La Vendimia en Pazo Baion

La vendimia en Pazo de Baion. Este lunes 4 de septiembre se  ha iniciado la vendimia en la bodega Pazo Baión.

Tras los controles de maduración, la uva presenta un perfecto equilibrio y una excelente calidad, estando en el punto óptimo para su cosecha.

Este año serán los jugadores del equipo de balonmano Condes de Albarei Teucro los encargados de iniciar las labores de vendimia en Pazo Baión.

La Vendimia en Pazo Baion

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El vino rejuvenece la piel y se utiliza en cosmética

El vino rejuvenece la piel  y se utiliza en cosmética de las personas. Administrado en su justa medida, mejora el estado de salud y disminuye el riesgo de padecer enfermedades.

la piel y la uva

Empleo de la uva

La industria cosmética cada día se introduce mas en el mundo del bienestar. De esta manera, utiliza las uvas para crear un concepto nuevo: la vinoterapia.

Esta técnica consiste en utilizar el vino, la uva y todo lo que rodea a este fruto (vid, sarmiento, pepita…) para realizar tratamientos cosméticos.

También procesados en el laboratorio, fabrican cremas y mascarillas, geles de baños, jabones, etc.

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Las etiquetas y nombres divertidos de la botella de vino

Cada vez más la vida actual exige innovación, exclusividad, modernidad y un sinfín de conceptos diferenciadores. Las Etiquetas divertidas de la botella de vino, no son una excepción y también forman parte del mundo actual.

Asi, cada vez con más frecuencia, observamos el uso de símbolos y nombres modernos en los vinos, frente a los escudos, títulos nobiliarios, y nombres clásicos.

Estas novedades afectan tanto a las botellas, como a las etiquetas, sabores, etc.

etiquetas y nombres divertidos

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Las diez principales regiones vinícolas españolas que debes conocer

Existen en España diez principales regiones vinícolas españolas que debes conocer si estas interesado en el mundo del vino.

En España se produce vino prácticamente en la mayoría de la regiones de este país.

No obstante, algunas regiones vinícolas españolas, tienen una mayor tradición en la elaboración de sus vinos. Sus denominaciones de origen gozan de una fama en muchas partes del mundo.

principales regiones vinícolas españolas

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EL Gato Orgulloso.Vino de DO Madrid.

El Gato Orgulloso. Vino de DO de Madrid. Los Vinos de Madrid están de moda.

Se acabaron aquellos tiempos en los que solo se oíamos  hablar  y leer noticias de vinos de Rioja, Ribera, Jerez, etcc…

En la actualidad bares, restaurantes y tiendas gourmet, se llenan de vinos de esta D.O.

La denominación de origen vinos de Madrid se asienta en la provincia de Madrid.

Fue creada en 1990, cuenta con una extensión de 8.200 hectáreas, cerca de 45 bodegas y 2.850 viticultores.

Los suelos varían de pardos sobre base de granito en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, a los de origen arcilloso en la subzona de Navalcarnero.

En la zona de Arganda encontraremos combinación de ellos dos, con una altitud máxima aproximada a los 500 metros.

El clima es de origen continental con temperaturas extremas estacionarias. Seguir leyendo EL Gato Orgulloso.Vino de DO Madrid.