Las Conservas Artesanas Rosara. Conservas Rosara es una empresa española reconocida por su excelencia en la producción de conservas gourmet. Fundada en 1929 en San Adrián, Navarra, Conservas Rosara ha mantenido una reputación sólida por su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación en la elaboración de conservas.
Conservas Pedro Luis Excelentes. En el corazón de la industria alimentaria, hay nombres que trascienden el tiempo y se convierten en sinónimo de excelencia y sabor inigualable. Conservas Pedro Luis es uno de esos nombres, una marca venerada que ha estado deleitando los paladares de generaciones con su amplia gama de productos de calidad excepcional. Desde sus humildes comienzos hasta su posición actual como líder en el mercado de conservas, la historia de Conservas Pedro Luis es un testimonio del compromiso inquebrantable con la calidad, la innovación y la tradición culinaria.
Recetas alcachofas naturales o envasadas. Las alcachofas son vegetales versátiles y tambien deliciosos productos que pueden prepararse de diversas maneras. Como resultado de ello, aquí tienes algunas recetas populares con alcachofas:
Productos españoles calidad suprema. La gastronomía española ha conquistado los paladares de todo el mundo. Gracias a su diversidad de sabores, ingredientes frescos y técnicas culinarias refinadas.
Dentro de este vasto mundo gastronómico, los productos gourmet españoles ocupan un lugar especial, siendo embajadores de la excelencia culinaria del país.
Desde el aceite de oliva virgen extra hasta los quesos artesanales y los jamones curados. España ha forjado una reputación mundial por la calidad de sus productos gourmet.
Brandys y puros habanos una pareja excepcional cuando se combinan adecuadamente. Para los amantes de los puros habanos, un buen puro después de las comidas con un buen brandy es un momento único.
El brandy servido en copa de balón en una sobremesa, es un placer único. Ayuda a tener una conversación relajada y amena.
Conozcamos un poco más de cada uno de ellos.
Seguir leyendo Brandys y puros habanos, una pareja excepcional
Campollano un queso de elaboración artesana. A primeros del siglo XX los bisabuelos de los actuales propietarios eran Ganaderos.
Hacían quesos artesanales de Cabra y queso de Oveja Manchega cuando los animales les aportaban leche en temporada de primavera.
A mediados de siglo, sus abuelos fabricaban el queso fresco que vendían a todos los habitantes del pueblo y de pueblos vecinos. Estos eran valorados por su buen hacer.
Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional. Lácteas Zamoro, es una empresa familiar. Con más de 25 años de experiencia y dedicación a la elaboración de queso de oveja de leche cruda.
Con unas modernas instalaciones, en las que se ha sabido compaginar perfectamente los métodos tradicionales de elaboración con la adaptación de la nueva tecnología y la constante renovación a las exigencias del mercado.
Un queso único. El principal activo con el que cuenta la empresa es el propio queso.
Se trata de un queso viejo de oveja elaborado con leche cruda, comercializado con el nombre CIUDAD DE SANSUEÑA. Seguir leyendo Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional
Sabores de antaño para HOY. En la denominada “Huerta de España”; lógicamente me estoy refiriendo a la Comunidad de Murcia, tiene su sede, y concretamente en la localidad de El Mirador, San Javier, la empresa LA VEGA DEL MAR MENOR. Que actualmente dirige su fundador Eugenio Jiménez.
La idea de formar esta empresa surge en esta familia murciana en el año 2000. Seguir leyendo Sabores de antaño para HOY.
Donde se elaboran los mejores Pintxos Vascos en Madrid.Hoy vamos a hablar de pintxos. Nacieron en los bares como acompañamiento de la bebida. Pero con el tiempo han ocupado una parte importante en el ocio gastronómico de España.
Volvemos a publicar este articulo de «Los 10 Productos Gourmet españoles más solicitados», ante las solicitudes demandadas en los últimos meses.
Ello vuelven a poner de relieve la importancia de estos productos de una altísima calidad.
En la Quesería Tierras Altas, hacen unos quesos que me recuerdan al verdadero sabor de los antiguos rebaños trashumantes. Que gracias a sus vastos pastos en paisajes recios pero hermosos, a la dureza de su clima y a lo inhóspito del lugar dan lugar a un queso auténtico.
Las cremas de queso, se elaboran en esta quesería.
Ubicada en la localidad soriana de San Pedro Manrique, esconden el placer de disfrutar el queso de otra forma diferente.
Para Inma Herráez Hurtado, gerente y alma mater de esta empresa, soriana de adopción desde 1999 y extremeña de origen, :
“los quesos que elaboramos son de calidad suprema y artesanal, pues lo hacemos todo a mano. No hay una sola máquina, solo están las manos para fundir y madurar los quesos”. Seguir leyendo Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-
El maridaje para paladares atrevidos ya puedes disfrutarlo. Si eres joven, moderno y foodie, dispuesto a probar nuevas experiencias. Este invierno tienes una cita en el LARIOS CAFÉ de Madrid.
Para esta nueva experiencia, el chef NACHO GARCIA, con experiencia junto entre otros a JOAQUIN FELIPE o MARTIN BERASATEGUI, ha diseñado (junto con el equipo de LARIOS CAFÉ y ROYAL BLISS), una combinación de 5 platos y 5 cócteles realizados con diferentes tónicas de ROYAL BLISS, preparados por ALEXIS CARDENAS, que te llevaran por un camino colmado de emociones inexpresables.
El Caviar es un lujo escaso y exclusivo. Hoy vamos hablar de Caviar de Riofrio que proviene de la Industrial piscícola navarra que comenzó su andadura en 1956 y se extendió a sus actuales instalaciones en Andalucía (Riofrio) en 1963.
Seguir leyendo El CAVIAR UN LUJO ESCASO Y EXCLUSIVO. – Por Ángel Marqués Ávila.
Se acercan la Navidades y la epoca de consumir productos tipicos de esas fechas. que no se consumen en otras épocas del año.
Seguir leyendo Cinco productos artesanos, para consumir en estas Navidades.
Queso Cien por Cien Gallego.Se trata de un queso fresco de pasta blanca, blanda y granulosa, elaborado con leche de vaca.
Totalmente natural sin conservantes ni aditivos.
Productos Gourmets en un lugar de la Mancha, en el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar.
En el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana.
Entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera.
Donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad que fue durante un tiempo centro neurálgico del reino de España, y sede la Orden de Calatrava y las calizas y pedregosas.
Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.993, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.
La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.
Café de Oriente y la gama de MIXERS PREMIUM ROYAL BLISS han presentado un menú degustación con maridaje único.
Esta nueva propuesta se dirige a los amantes de la gastronomía más inconformistas.
A los buscadores incansables de nuevas maneras de saborear una experiencia gastronómica.
A los que en definitiva buscan experimentar a la hora de salir a almorzar o a cenar.
Para esta nueva aventura, Roberto Hierro, nuestro chef ejecutivo, junto con el equipo de Royal Bliss, ha diseñado un menú para valientes.
Una combinación de 5 platos y 4 cócteles realizados con mixers Premium Royal Bliss que marcarán un recorrido por miles de matices. Desde lo más seco a lo más dulce, un maridaje que pretende ofrecer una gama de sensaciones indescriptible.
Seguir leyendo LA NUEVA EXPERIENCIA DEL CAFÉ DE ORIENTE.- Por Angel Marques Avila
Afinando quesos,bajo el paraguas de QdeQuesos, proyecto gastronómico que nace con el objetivo de promocionar y dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de actividades, entre ellas una que tuvo lugar ayer en el restaurante COUZAPÍN, que regenta Roberto Parrondo, con más de 20 años de experiencia situado en la madrileña calle Menorca.
Vamos a dar una guía de emparejamientos de alimentos y vinos para principiantes. Se trata de que aquellos que menos conocen el mundo del vino, pero les gusta poder organizar comidas o cenas con amigos, o simplemente estén en una comida y deben de elegir un vino, conozcan las pautas generales, y tengan una guía de emparejamiento de alimentos y vinos.
Seguir leyendo Guía de emparejamiento de alimentos y vinos para principiantes
El vino y las tapas. Una forma de beber y disfrutar al mismo tiempo.
A muchos de nosotros nos gusta saborear un vino por la mañana o antes de cenar.
Pero si lo hacemos acompañado de algo de comer(tapa), parece que nos apetece mucho más beber.
Ambos, van unidos antes de almorzar y antes de cenar.
Los quesos gallegos Quintian. Esta quesería gallega, comienza a dar sus primeros pasos allá por el año 2010 en la que deciden apostar por poner en valor su producto y su entorno desde este balcón a la naturaleza.
Su ganadería y quesería están ubicadas en O Páramo, en la provincia de Lugo, en la ladera de una montaña. Muy cerca del Camino de Santiago, con vistas a todo el valle por donde transcurre el Río Miño. Esta orografía ha permitido que se hiciese realidad el sueño de esta quesería, construida bajo tierra, respetando el entorno y sin impacto paisajístico.
Antonio Simon, mieles ecológicas. Miel Antonio Simón es una empresa familiar de cinco generaciones de apicultores de Guadalajara (Alcarria, 1897) y Madrid. Antonio Simón y Rubén Mancilla, continúan con la tradición heredada. Recolectan, envasan y distribuyen la miel ellos mismos.
El proceso de elaboración de la miel, nos dice este apicultor artesano “es simple y escrupuloso”, ya que recogemos la miel de las colmenas, la dejamos madurar y filtrar. Las abejas no son alimentadas ni tratadas artificialmente y la miel nunca se pasteuriza y no contiene ningún aditivo. El envasado del producto siempre se realiza dentro de rigurosas medidas de salubridad “Siempre seguimos el proceso tradicional”.
Conservas Adolfo Sadaba, marcan diferencia. Desde el año 1984, Conservas Adolfo Sádaba viene seleccionando las mejores verduras de la huerta Navarra, para satisfacción de sus clientes.
Tras cumplir más de treinta y cinco años de andadura, han puesto en el mercado una amplia variedad de conservas, con un nivel de calidad difícilmente superable.
Alfredo Sadaba, nos explica que el lema de su empresa es “mantener el sabor natural de cada uno de los productos que elaboramos”.
En esta búsqueda de la excelencia han desarrollado una gama de verduras sin ácidos ni conservantes, y en los que destaca sus ya famosos pimientos del PIQUILLO.
La Machina, legitima anchoa de Santoña. Conservas La Machina de Santoña, es una conservera familiar en la cual trabajan todos sus productos de forma artesanal, para ello cuentan con la mejor pesca capturada en temporada, tanto para la semi conserva, la anchoa, como para conserva, el relanzón y el bonito del norte, destacan sus jugosos laminados de bonito y su ventresca.
Los trabajadores de esta conservera, así como de todo su equipo directivo se ocupan de todo el proceso, desde que el pescado sale del barco, la selección en la lonja, la compra en la subasta, transporte a la fábrica, elaboración y posterior comercialización.
Tras una selección de tamaño y calidad apropiada y de varios meses de maduración de la pesca en salazón, nuestras anchoas son sobadas, fileteadas y envasadas a mano pez a pez por nuestras mujeres expertas artesanas, nos cuenta el gerente de esta empresa cántabra, Sergio Lopéz de Guereñu Andonegui.
Y nos añade “estas mujeres especialistas en la conserva, miman la pesca y ponen atención en la limpieza de nuestros productos.
Realizan una verdadera labor artesanal, haciendo una impoluta presentación de la conserva, y semiconserva, dando lugar a unos sabrosos y excelentes filetes de anchoa del Cantábrico, ventresca y láminas de bonito del Norte en aceite de oliva de la mejor calidad”.
Todo este proceso ha hecho que podamos poner en el mercado una selección gourmet de las mejores anchoas de Santoña y Bonito del Cantábrico hechas a mano 100%, nos dice este hombre que hace de todo en su empresa, Sergio López.
Queso Manchego con categoría Gourmet. Roblemancha Villarrobledo, S.L. es una empresa dedicada a la elaboración y venta de quesos de oveja. Está situada en el término de Villarobledo (Albacete) en el corazón de La Mancha. Su elaboración es totalmente artesanal, siendo su producto estrella el queso de oveja curado al romero , y hace dos años que han sacado su nuevo buque insignia la variedad “ gourmet”.
Esta empresa fue fundada en 1990 por la familia López García de la Calera, que ya llevaba en el sector 40 años. Primero se creó bajo la fórmula de una cooperativa y a finales de 1999 pasó a ser Sociedad Limitada.
