La renaissance des vins naturels

La renaissance des vins naturels. Découvrez une large sélection de vins rouges, blancs et rosés issus des meilleurs domaines viticoles appelés vins naturels.

De manière générale, on dit qu’un vin naturel est un vin cultivé de manière biologique et élaboré sans rien retirer ni ajouter en cave.

La renaissance des vins naturels

La renaissance des vins naturels

Que sont les vins naturels ?

Ce sont des vins élaborés sans sulfites. Ce sont des vins non filtrés et non clarifiés. C’est le vin lui-même qui évolue. Le soufre n’est pas non plus ajouté.

Le sulfite est une variable de l’oxyde de soufre produite naturellement lors du processus de fermentation de la levure.

Par conséquent, tous les vins contiennent des sulfites, à moins qu’ils ne soient éliminés lors de processus chimiques.

Comment agissent les sulfites

Les sulfites éliminent les bactéries responsables de l’aigreur du vin. Cela se produit lorsque le vin est en bouteille. Il est donc normal qu’au cours du processus de vinification, l’ethnologue ajoute ces sulfites de manière contrôlée, conformément aux réglementations légales en vigueur.

Cela garantit la conservation du vin et l’élimination des bactéries.

Sulfites et santé

La renaissance des vins naturels

Le niveau de sulfites ajoutés dans la production du vin est si faible qu’il n’a aucune influence sur la santé des consommateurs de cette boisson. Il n’y a donc aucun risque ni préoccupation.

Pour les personnes intolérantes aux sulfites, certains effets secondaires peuvent survenir, tels que des démangeaisons cutanées, des problèmes respiratoires et de l’asthme ou des problèmes respiratoires.

Puisque les quantités de sulfites ajoutées sont si faibles, on peut généralement dire que les sulfites ne présentent pas de problème pour la santé.

Étiquetage des produits

Tous les produits manufacturés contenant du sulfite doivent l’indiquer sur leur étiquetage.

Pour les produits consommés crus comme les fruits et légumes, l’utilisation de sulfites est interdite.

Les produits fermentés tels que la bière et le vin contiennent généralement des sulfites.

Les sulfites se trouvent dans les fruits secs, la mélasse, la choucroute et les aliments marinés, les sauces et sauces préparées, les légumes en conserve, les condiments, les crevettes surgelées, les pommes de terre séchées, les frites, les confitures et les mélanges montagnards.

Sulfite dans le vin

Bien que tous les vins contiennent des sulfites ajoutés (sauf les vins naturels), tous les vins n’ont pas le même niveau de sulfites.

Les vins rouges ont le niveau de sulfites le plus bas.

A l’inverse, les vins doux et les vins demi-secs présentent la plus forte concentration en sulfites.

Comment identifier un vin naturel

Généralement, sur les étiquettes des bouteilles de vin, vous pouvez trouver un terme qui identifie le vin comme un vin naturel. Ces textes peuvent être :

raisins biologiques

Cueillies à la main

Pas de levures commerciales

Sans sulfites ajoutés

Sans filtre

Cela ne garantit cependant pas qu’un vin soit naturel, même si cela peut être une indication.

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