Les étapes de dégustation d’un vin Rioja, pour pouvoir saisir et apprécier toutes les caractéristiques du vin, sont étroitement liées aux sensations qu’il nous transmet dans chacun des sens.

Les étapes de dégustation d’un vin Rioja

La vue

La vue capture d’abord la couleur du vin. Sa couleur nous indique la structure du vin. De là, nous pouvons tirer les arguments suivants:

Donc, si c’est un vin noir, nous saurons que c’est un vin charnu.

Nous pouvons également déterminer l’âge du vin. C’est un vin jeune ou vieillissant.

La bordure qui est la partie du vin qui touche au verre, dans les vins jeunes présente une couleur violette. D’autre part, les vins de vieillissement ou de réserve, ont un bord de couleur carreau produit de l’oxydation qui a été effectuée dans le canon.

L’odeur

En inclinant la tasse avec n mouvement, nous obtenons le vin à ouvrir, et ainsi retirer son arôme d’une manière facile.

Initialement les arômes peuvent être de 2 types:

• Arômes de fruits
  Arômes de bois produit du tonneau (café, cuir, vanille).

Si le vin est mauvais, on peut aussi deviner par l’odeur. Un mauvais vin, ça sent le vinaigre, ce qui donne le nom au concept “vinegary”.

Ce problème est souvent causé par le liège, qui a laissé passer l’air. Par conséquent, de nombreux experts avant de sentir et de goûter le vin, sentent le bouchon de la bouteille une fois ouvert.

Le goût  dégustation d’un vin Rioja

Par la bouche, nous pouvons percevoir plusieurs aspects du vin

Nous pouvons détecter le degré d’acidité, la texture et le degré d’alcool. Nos organes gustatifs peuvent identifier quatre types d’arômes:

Bonbons: dépend du type de raisin utilisé et de la région où il a été produit.
Acides: associés à la fraîcheur du vin
Bitters: déterminé par les tanins, et dont la perception est la sécheresse dans la bouche.
Cette saveur est seulement trouvée dans les vins de manzanilla.

Le souvenir

La sensation laissée par le vin, après un certain temps, est connue comme souvenir.

La Coupe

Le verre idéal pour chaque vin, est l’une des facettes dont nous devons tenir compte en essayant un Rioja. Il doit également être parfaitement propre et ne contenir aucun résidu ou résidu de boisson.

Crayon et papier

Il est important d’écrire les sensations que nous percevons. En outre, avec le passage du temps et en passant en revue les annotations, nous allons acquérir plus de connaissances sur les vins de Rioja

Surface blanche. dégustation d’un vin Rioja

C’est le meilleur moyen de détecter la couleur du vin, contre une surface blanche. Nous allons contraster sa couleur sur un fond blanc. Une serviette, une nappe ou tout autre arrière-plan peut être utilisé comme fond blanc.

Le lieu

Lorsque la dégustation a lieu, il doit s’agir d’un lieu répondant à certaines conditions.

Ce doit être un endroit avec de la lumière naturelle, si possible. Si elles n’ont pas de lumière naturelle, elles doivent être blanches et d’intensité suffisante.

Il devrait également être un endroit aéré et ventilé. Ce sera un endroit sec sans humidité.

Avec ces conseils, vous obtiendrez une dégustation faite dans les meilleures conditions.