Il vin accompagner le saumon ce Noël. En pensant à un vin pour les repas de Noël, nous devrions aussi penser à quel genre de nourriture nous allons mettre.
Selon le repas choisi, nous penserons à un vin ou à un autre. Il y a des vins qui se combinent mieux avec de la viande, d’autres avec du poisson et d’autres selon le type de combinaison de nourriture.
Tout le monde sait que le vin rouge va mieux avec les viandes, et les vins blancs avec du poisson. Mais il y a aussi des rosés qui correspondent parfaitement, dans ces repas de fête.

Le saumon

Si nous avons décidé d’un repas avec du saumon, nous devons prendre en compte ses caractéristiques.
Le saumon est un poisson gras, et devrait donc être pris en considération lors de la cuisson.

Vins de Sauvignon Blanc

Si nous l’avons cuit à feu doux, le poisson aura une texture plus tendre et devra donc être accompagné d’un vin à base de sauvignon blanc qui rehaussera la saveur du poisson. Certains vins élaborés avec ce cépage sont:
 K-Naia
Viña Jilguero
Pirineos blanco
Nube Leza García Viura- Sauvignon

Les vins de Pinot Noir

Si le saumon va être cuit sur le gril (cuit rapidement) ou grillé, nous devrions penser à des vins qui ont peu de tanins. Dans ce cas, les vins du cépage Pinot Noir remplissent parfaitement cette condition, car ils ne cacheront pas la saveur du saumon. Voici quelques exemples de ces vins ou cavas:
Somos Varietales blancos
Viñas del Vero Pinot Noir
Veuve Clicquot Ponsardin

Vins rosés

Maintenant, et nous allons prendre du saumon fumé, nous devrions penser à des vins rosés, qui vont très bien. Quelques idées:
Care Solidarité Rose
Enate Rosado
Pago de Cirsus Gran Cuvée Spécial.

Vins de Chardonnay

Mais si nous cuisinons le saumon dans le style asiatique, nous devrions penser à des vins plus forts, qui vont mieux avec des saveurs fortes qu’avec des saveurs douces. La saveur cuite dans le style asiatique, améliore la saveur forte du saumon. Nous parlons de vins blancs à base de raisins chardonnay. Quelques exemples:
Anayon Chardonnay
Viña Zorzal Chardonnay
Sueños by  Obergo
Uberzo Chardonnay Ecologico

Vins rouges

Pour ceux qui aiment le rouge et le saumon, il y a aussi des combinaisons. Lorsque le saumon est accompagné de sauces, d’épices ou d’épices, il est préférable de penser à un vin rouge doux pour accompagner ce repas. Dans ce cas, nous pouvons parler de vins tels que:
Heredad H
Flor de Nieve Tinto
Beso de Vino Syrah
Vilicus Crianza

Conclusión

La façon de cuisiner et de prendre le saumon sera de la plus haute importance pour choisir le vin qui accompagne le repas.
Par conséquent, ce merveilleux poisson appelé saumon peut être pris avec n’importe quel type de vin.