La cave Granbazan un rêve Albariño. Dans cette seconde partie nous parlerons de ses vins, standard permanent de la cave. Ses qualités, caractéristiques, origines et notes de dégustation.

La cave Granbazan un rêve Albariño.- Partie 2

Le plus jeune vin.

C’est le vin le plus jeune et le plus frais d’Albariño, que ce vignoble produit à partir de raisins des fermes qu’il possède dans la vallée de Salnés, récoltées à la main.

Un Albariño confortable à juger, avec une pointe de sucre résiduel et une acidité pétillante.

Lucide et croustillant à la vue, une couleur jaune citron avec des étincelles verdâtres. Nez délicieux et fruité, avec des arômes floraux et d’agrumes.

En bouche, il montre un fruité avec une acidité rafraîchissante et une légère évocation saline.

Le classique . Etiqueta Verde

Fabriqué à partir des meilleurs moûts macérés à froid mélangeant les raisins Albariña à la pression et à la déchirure.

Raisin de vigne de plus de 35 ans provenant de terres à forte teneur en granit, sur les rives de l’estuaire d’Arousa, à caractère atlantique marqué.

Albariño de coupe classique avec la typicité de la sous-zone de Salnés, où prédominent les arômes d’agrumes et de pomme verte, avec une acidité fraîche, sèche et un arrière-goût avec une mémoire de la mer.

Couleur jaune paille, avec des tons verts. Transparent et lustré. Affable, floral, fruits frais, agrumes, herbes sauvages, cépage Salnés.

En bouche, il est puissant et souligne son acidité et sa douceur bien intégrées. Audacieux et équilibré avec une fine amertume saline.

L’emblème. Etiqueta Ambar

Traité uniquement avec des moûts de fleurs de souches âgées de plus de 35 ans, récoltées à la main.

Sélection minutieuse de fruits du vignoble.

Décapage doux et macération à basse température. Séparation du moût par gravité. Fermentation contrôlée à basse température et repos minimum sur lies fines de 5 mois.

Couleur jaune paille avec bord verdâtre. Cristalline et brillante. D’intensité fruitée, cépage aux notes tropicales, très savoureux, long et doté d’un excellent équilibre alcool-acide, les arômes variétaux de lies fines ressortent à la rétronasale. Longue finale avec des souvenirs salins.

Le pionnier Albariño Limousin

Le chemin de ce grand vin a commencé à la fin des années 80, lorsque les premières expériences avec des fûts de chêne français ont commencé.

Lors des dernières récoltes, la technique a été affinée pour obtenir un vin présentant un équilibre parfait entre le bois et les fruits.

Les raisins proviennent de la partie la plus élevée de la ferme Tremoedo, avec des rendements très faibles, où la taille verte, la macération longue et sans feuilles des moûts ont été faites pour augmenter la durée de vie de ce vin. C’est le premier des Albariños âgés en fût de chêne.

Radiant, jaune pâle. Au nez, très complexe, fleurs blanches, fruits à noyau avec des notes d’abricot et des arômes du délicat vieillissement: rôti, vanille et très subtilement fumé pour respecter l’arôme variétal.

En bouche, il est onctueux, frais avec une finale sèche, avec une rétronasal très variétale avec des touches épicées, une très longue persistance.

Le meilleur millésime. Vin Don Alvaro de Bazan

C’est un albariño élaboré à partir de raisins provenant de vieilles vignes de la partie la plus élevée du domaine de Tremoedo.

Sols très pauvres, peu chargés en fruits, où il est devenu sans feuilles, taille en vert et l’incidence du soleil dans les grappes est très élevée.

La taille de la baie est nettement inférieure à la moyenne.

Macération à froid, fermentation à très basse température suivie d’un repos de 12 mois sur lies, conférant au vin une dimension supplémentaire d’arômes et de rondeur en bouche.

Evolution parfaite en bouteille jusqu’à 5 ans.

En vue, on détecte du jaune paille avec des tons dorés. Propre et lumineux.

Au nez, se détachent des arômes de fleurs, de mimosa, d’acacia, de fruits blancs, de pomme, de poire, d’agrumes, de fines lies, sur un fond minéral.

En bouche, il est frais, avec beaucoup de volume, d’agrumes, floral, long et équilibré.

Une promenade inoubliable

La situation géographique privilégiée des Bodegas GRANBAZÁN en fait un endroit idéal pour faire de la randonnée, profiter de ses forêts, de ses rivières et de ses routes de moulins, ainsi que de nombreux points environnants dotés d’une grande richesse architecturale et culturelle.

Situé à seulement 2 km de l’estuaire et de Isla de Arosa, entouré d’un paysage qui le rend encore plus spécial.

Il convient de mentionner le point de vue du mont Lobeira, un magnifique balcon donnant sur l’océan Atlantique.

Comme points voisins avec une grande richesse architecturale et culturelle: musée du vin de Cambados (5 km), Pontevedra (25 km), Saint-Jacques-de-Compostelle (55 km), Vigo (35 km).

En outre, un des itinéraires du Camino de Santiago passe par la ferme – la route portugaise – dans sa variante côtière. Bodega Granbazan un albariño de rêve.

Par Ángel Marqués Ávila. Journaliste