Wein und Sommer. Der Sommer bringt lange, sonnige Tage mit sich, die sich perfekt für Aktivitäten im Freien eignen. Mit der Sommerhitze wird Wein zu einer erfrischenden und vielseitigen Option, die jedes Erlebnis verbessern kann, sei es ein Grillabend im Garten, ein Picknick im Park oder ein Abendessen am Pool. Dieser Artikel erkundet die besten Weinoptionen für den Sommer, Vorschläge für die Kombination mit Speisen und Tipps zum Servieren und Genießen dieses Getränks an heißen Tagen.

Wein und Sommer

Ideale Weine für den Sommer

1. Weißweine

Weißweine sind aufgrund ihrer Frische und Leichtigkeit eine klassische Wahl für den Sommer. Zu den beliebtesten Optionen gehören:

• Sauvignon Blanc: Mit Zitrus- und Kräuternoten ist dieser Wein erfrischend und perfekt für heiße Tage. Er passt gut zu Salaten, Meeresfrüchten und leichten Gerichten.
• Chardonnay: Je nach Reifung kann er leicht und fruchtig oder cremiger und komplexer sein. Ungefilterte Chardonnays sind ideal für den Sommer.
• Albariño: Dieser Wein aus Galicien, Spanien, bietet eine lebhafte Säure und Aromen von Steinobst, was ihn perfekt für Meeresfrüchte und Tapas macht.

2. Roséweine

Roséwein hat sich als das Sommergetränk schlechthin etabliert. Er ist vielseitig und erfrischend:

• Provence Rosé: Aus der Provence-Region in Frankreich, sind diese Weine trocken, mit Noten von roten Früchten und ausgewogener Säure. Perfekt für mediterrane Gerichte.
• Spanischer Rosé: Hergestellt aus Trauben wie Garnacha und Tempranillo, haben diese Weine oft mehr Körper und sind hervorragend für Grillabende und leichte Fleischgerichte.

3. Schaumweine

Schaumweine bringen eine feierliche Note und sind äußerst erfrischend:

• Prosecco: Dieser italienische Schaumwein ist leicht und fruchtig, ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Gerichten wie Salaten und Meeresfrüchten.
• Cava: Der spanische Schaumwein bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, und seine Säure und Spritzigkeit machen ihn perfekt für heiße Tage.

4. Leichte Rotweine

Obwohl Rotweine meist mit kälteren Monaten in Verbindung gebracht werden, gibt es einige Optionen, die im Sommer gut funktionieren:

• Pinot Noir: Mit weichen Tanninen und Aromen von roten Früchten ist dieser Wein vielseitig und kann leicht gekühlt serviert werden.
• Garnacha: Ein spanischer Rotwein, der leicht und fruchtig ist und sich hervorragend für Grillabende und Mahlzeiten im Freien eignet.

Sommerliche Kombinationen

Die Wahl des richtigen Weins kann die Aromen von Sommergerichten verstärken. Hier sind einige empfohlene Kombinationen:

• Meeresfrüchte und Fisch: Albariño, Sauvignon Blanc und Prosecco sind ideale Begleiter für Meeresfrüchtegerichte.
• Salate und gegrilltes Gemüse: Weiß- und Roséweine, wie ungefilterter Chardonnay und Provence-Rosés, ergänzen die Frische von Gemüse.
• Grillabende: Für leichtes Fleisch und gemischte Grills sind spanische Rosés und leichte Rote wie Pinot Noir ausgezeichnete Wahl.
• Würzige Gerichte: Weine mit einem Hauch von Süße, wie einige Rieslinge, können würzige Aromen ausgleichen.

Tipps zum Servieren von Wein im Sommer

• Temperatur: Servieren Sie Weiß- und Roséweine gut gekühlt (zwischen 6-10°C), um ihre Frische zu betonen. Leichte Rote können leicht gekühlt serviert werden (etwa 12-15°C).
• Eisbehälter und Kühler: Verwenden Sie Eisbehälter, um die ideale Temperatur während der gesamten Mahlzeit aufrechtzuerhalten.
• Dekantieren: Obwohl es eher bei kräftigen Rotweinen üblich ist, können junge Weiß- und Roséweine von einer leichten Dekantierung profitieren, um ihre Aromen freizusetzen.

Fazit

Wein ist ein Getränk, das sich an jede Jahreszeit anpassen kann, und der Sommer ist keine Ausnahme. Von frischen Weißen bis hin zu lebhaften Rosés und festlichen Schaumweinen gibt es viele Optionen, die an sonnigen Tagen genossen werden können. Mit den richtigen Kombinationen und dem Servieren bei der richtigen Temperatur kann Wein zum perfekten Begleiter für jede Sommeraktivität werden und jeden Moment spezieller und erfrischender machen. Prost!