Unterschiede zwischen Winzer und Sommelier. Was sind die Unterschiede zwischen Winzer und Sommelier? In diesen Begriffen steckt eine enorme Weisheit in der Welt des Weins, aber wenn wir die Öffentlichkeit auf der Straße fragen, wären viele nicht in der Lage, uns die Unterschiede zwischen dem einen und dem anderen zu erklären.

Tatsache ist, dass beide Zahlen im Weinsektor von grundlegender Bedeutung sind.

Unterschiede zwischen Önologe und Sommelier

Obwohl sich beide Werke auf das Weinumfeld beziehen, sind die Unterschiede bemerkenswert.

Der Winzer

Er ist für den gesamten Weinherstellungsprozess verantwortlich, vom Eintreffen der Trauben bis zur Abfüllung des Endprodukts.

Es ist der Künstler, der die Entstehung des Werkes namens Wein plant und ausführt.

Ein Winzer arbeitet normalerweise bei der Herstellung eines Weins in direktem Kontakt mit dem Weingut, das ihn produziert, und den Menschen, die die Trauben anbauen.

Es kümmert sich um die Trauben in allen Produktionsphasen, zeigt den Erntezeitpunkt an und unterstützt alle Phasen der Weinbereitung im Weingut, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Er hat ergänzende Arbeiten im Labor und analysiert die Ergebnisse der erhaltenen Brühen.

Der Sommelier

Arbeit für den Endverbraucher des Weins (Restaurantkunde). Das heißt, ihre Arbeit beginnt, wenn der Wein bereits in Flaschen abgefüllt ist.

Normalerweise wählt der Sommelier die Weinkarte eines Hotels, Restaurants usw. aus, tätigt den Kauf, seinen Lagerort und seine Bedingungen. Abschließend berät er die Kunden bei der Verkostung des Weins basierend auf den ausgewählten Speisen.

Was nur wenige wissen: Der Sommelier berät nicht nur im Weinbereich, sondern entscheidet auch über die Biere, Liköre und Zigarren, die er seinen Kunden anbietet.

In den Weingütern ist der Sommelier für die Kommunikation zuständig. Die Person, die für die Bekanntmachung des Weins verantwortlich ist, sowie die Person, die für die Verkostungen, Vorführungen, Veranstaltungen und Kurse verantwortlich ist, die mit jedem Wein organisiert werden können.

Sonstige Kenntnisse

Von beiden wird heute eine Reihe von Kenntnissen und Ausbildungen verlangt, die über den Beruf hinausgehen. Schauen wir uns einige davon an, die von Tag zu Tag präsenter werden.

Beim Sommelier

Bei Sommeliers sind Kenntnisse in einer oder zwei Sprachen zusätzlich zur eigenen Sprache in der Regel normal. Sie müssen auch die geografischen und klimatologischen Regionen jedes einzelnen von ihnen kennen, in dem sie Wein produzieren und Weinberge haben.

Ein weiterer Aspekt, den die Rolle des Sommeliers mitbringen muss, ist, alles Neue zu kennen, was in der Welt des Weins auf den Markt kommt, sowie so viele Verkostungen wie möglich zu probieren und daran teilzunehmen.

Beim Winzer

Der Winzer muss die Methoden und Techniken des Weinanbaus beherrschen. Die im Weinsektor praktizierten Forschungstechniken sind ein weiterer Aspekt, den Sie kennen sollten.

Sie verfügen in der Regel über eine Ausbildung in Biologie oder Chemie, da dies zu ihrem Beruf gehört.

Wir können jedoch nicht umhin zu erwähnen, dass Sie über umfassende Kenntnisse der geltenden Weingesetzgebung in der Region oder dem Gebiet verfügen müssen, in dem Sie Ihre Tätigkeit ausüben.

Andere Figuren

Es gibt eine weitere sehr häufige Figur in der Welt des Weins: den Verkoster.

Wie der Name schon sagt, ist es eine Person, die den Wein verkostet.

Dies ist in der Regel eine Person, die die Qualität und Eigenschaften des Weins nach der Abfüllung beurteilt.

Dazu analysiert er anhand seines persönlichen Wissens die Farbe, den Geruch und den Geschmack des betreffenden Weins.

Führen Sie die drei Phasen der Verkostung durch:

Farbe: Farbe und Nuancen des Weines auf den ersten Blick.

Nase: Aromen, die der Wein verströmt

Mund: Empfindungen, die der Wein hinterlässt, wenn er durch den Mund strömt.

Schlussfolgerungen

Abschließend können wir die Funktion jeder Figur zusammenfassen:

Winzer: verantwortlich für die Leitung der Weinproduktion im Weingut.

Sommelier: Experte in der Welt des Weins aus Sicht des Kunden und der Dienstleistung.

Verkoster: Analysiert die Eigenschaften des abgefüllten Weins.

Bevor wir uns verabschieden, möchten wir Ihnen einen Wein empfehlen, in diesem Fall den Rotwein Ramón Bilbao Rioja Limited Edition, der zu den hervorragenden Weingütern Ramón Bilbao in Haro gehört. Er verfügt über die geschützte Ursprungsbezeichnung La Rioja und ist ein eleganter Wein mit ausgezeichneter Harmonie, der perfekt zu mexikanischen und chinesischen Gerichten passt.

Artikel geschrieben von J. Simon