Rotwein in schlechtem Zustand. Wie erkennt man, ob ein Wein entkernt und in einem schlechten Zustand ist? Es ist nicht immer leicht zu erkennen, ob ein Wein entkernt ist oder sich in einem schlechten Zustand befindet.
Wir sagen, dass ein Wein schlecht ist, wenn sein Geruch und sein Geschmack nicht ausreichen.
Lochfraß im Wein kommt sehr häufig vor und wir sollten nicht beunruhigt sein. Die Lochfraßbildung wird durch ein Bakterium, Essigsäurebakterien, verursacht.
Dieses Bakterium braucht Sauerstoff zum Leben, was uns sagt, dass ein scharfer Wein daran liegt, dass Luft in die Flasche gelangt ist. Normalerweise liegt es daran, dass die Kappe in einem schlechten Zustand ist und Luft durchgelassen hat.

Rotwein in schlechtem Zustand

Wenn wir keine Weinexperten sind, können wir mit bloßem Auge nicht erkennen, ob ein Wein gut oder schlecht ist. Schauen wir uns einige Überlegungen an.

Wie kommt es zum-Chopping

Die Schärfe des Weines entsteht durch den Kontakt von Sauerstoff mit Alkohol, wodurch Essigsäurebakterien entstehen und die Summe der drei Elemente Essigsäure ergibt.
Sauerstoff+Alkohol+Bakterien = Essigsäure
Bakterien oxidieren in Kontakt mit Sauerstoff langsam den Alkohol im Wein, der in Essigsäure und Ethylacetat umgewandelt wird.
Dieses Ethylacetat sorgt für den charakteristischen Essiggeruch.
Indem wir den Kontakt des Weins mit der Luft vermeiden, verhindern wir daher weitgehend, dass der Wein verdirbt.
Heutzutage verhindern Weinbereitungs- und Konservierungstechniken sowie der richtige Einsatz von Sulfiten die Entstehung dieser Mikroorganismen.
Weine mit Spuren von Zucker, geringem Alkoholgehalt oder geringem Säuregehalt begünstigen die Bildung von Essigsäurebakterien am stärksten.

Wie wir Wein in schlechtem Zustand erkennen

Am häufigsten erkennt man es am Geruch und Geschmack. Wenn ein Wein bei der Verkostung schlecht riecht und nach Essig schmeckt, ist der Wein in einem schlechten Zustand und sollte daher nicht getrunken werden.
Dieser Wein sollte abgelehnt und niemals getrunken werden.
Manchmal ist der Wein nicht ganz schlecht, das heißt, sein Oxidationsgrad hat noch nicht den höchsten Punkt erreicht und daher sind Geruch und Geschmack nicht so ausgeprägt wie bei Essig.
In diesen Fällen ist es am besten, mit dem endgültigen Verzehr eine Weile zu warten und zu beobachten, wie sich der Wein entwickelt (Sehvermögen, Nase und Mund).

Warnungen zur Erkennung von Wein in schlechtem Zustand

Wir haben bereits gesehen, wie der Geruch und Geschmack von Wein Aufschluss darüber geben kann, in welchem ​​Zustand er sich befindet.
Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Warnhinweisen oder Schildern, die uns vor der Verkostung des Weins darauf hinweisen können, ob er sich in einem schlechten Zustand befindet. Diese Zeichen sind:
prall gefüllte Kapseln: Dies weist darauf hin, dass sich Luft zwischen der Kapsel und dem Korken befindet.
Vorstehende Kappe: Die Kappe steht leicht hervor und drückt gegen die Kapsel.
Der Weinstand in der Flasche ist deutlich niedriger als üblich.
Boden in Wein
Unpassende Farbe
Die seit der Abfüllung verstrichene Zeit: bei jungen Weinen mehr als fünf Jahre.
Die Temperatur der Flasche: Eine Übertemperatur sollte uns alarmieren.

Folgen des Weinkonsums in schlechtem Zustand

Erstens sollten wir nicht beunruhigt sein, wenn wir einen Wein getrunken haben, der nicht gut ist. Es passiert nichts, da wir Essig zu uns nehmen und dieser nicht giftig ist, es sei denn, wir konsumieren große Mengen.
Um jedoch beruhigter zu sein, können wir zur nächstgelegenen Apotheke gehen und uns ein Magenantazidum besorgen, um beruhigter zu sein.

Andere Faktoren, die verursachen

Der Korken kann ein weiterer Faktor sein, der den Geschmack eines Weines bestimmt.
Es handelt sich um den sogenannten „Korkgeruch“. In diesem Fall erkennen wir es daran, dass der Wein Spuren von Kork in der Flasche aufweist und wir beim Öffnen einen muffigen Geruch wahrnehmen.
Der Geruch ist unverkennbar, da er charakteristisch nach nassem Karton riecht.

So nutzen Sie verdorbenen Wein

Ein Wein in schlechtem Zustand sollte nicht unbedingt ausgeschieden werden. Hier hinterlassen wir einige Anwendungen eines Weins in schlechtem Zustand:
1.-Obst und Gemüse waschen: Alkohol löst Verunreinigungen und tötet einige Arten von Krankheitserregern wie Salmonellen ab.
2.- Gesichtsmaske: Die antioxidative Kraft des Weins wirkt sich positiv auf die Haut aus, wenn er direkt aufgetragen wird.
3.-Entfernen Sie Fettflecken: insbesondere Ölflecken auf dem Garagenboden.
4.- Prellungen heilen: Wein ist reich an Flavonoiden, einem natürlichen Antioxidans, das eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper hat.
5.- Sauberes Glas: Ein Wein in schlechtem Zustand ähnelt fast Essig und reinigt Glas und Spiegel perfekt.
6.- Kochen: Fügen Sie jedem Eintopf Wein hinzu, um den Geschmack des Gekochten zu verstärken.
7.- Essig herstellen: Lassen Sie die Flasche 2 bis 3 Wochen lang offen bei Raumtemperatur stehen, damit daraus Essig wird.

So reparieren Sie verdorbenen Wein

Ein Wein kann nicht immer umgeleitet werden. Es gibt einige hausgemachte Methoden, um einen Wein in einem anfänglichen Oxidationszustand zu fixieren.
1.- Wenn der Korken einen nassen und einen trockenen Teil hat, können wir den Behälter möglicherweise mehrmals wechseln und belüften, um den größten Teil des Essiggeruchs und -geschmacks schnell zu beseitigen.
2.-Wenn es am Kork liegt, sehen wir Korkstücke in der Flüssigkeit, meist liegt es an TCA (Trichloranisol), einer Substanz, die leicht an Kunststoffen haftet.
In diesen Fällen kann das Problem weitgehend gelöst werden, indem man ein Stück Küchenfolie in die Flasche legt und es mit dem Wein in Kontakt bringt.
Bevor wir fertig sind, möchten wir Ihnen eine gute Brühe zu Ihren Reis- und Nudelgerichten empfehlen. Die Rede ist vom Rotwein Gran Albina Reserva, einem Rioja mit einem sehr günstigen Preis und hervorragender Qualität. Rotwein in schlechtem Zustand
​