Martín Códax, das Weingut Martin Codax. Wenn Sie zu den Rías Baixas fahren, sollten Sie unbedingt die Arosa-Mündung besuchen, sie ist wunderbar und Sie werden sich in sie verlieben, es wird Sie fast eine Krankheit kosten, sie zu verlassen.

Es liegt in der Provinz Pontevedra. Natürlich müssen Sie etwas probieren, das sehr mit der Region verbunden ist: den Albariño D.O. Rías Baixas und Besuch eines Weinguts, in diesem Fall besuchten wir einen magischen Troubadour: Martín Códax

Martín Códax, das Weingut Martín Códax

Dieses Weingut, das einen besonderen Zauber in sich trägt, entstand 1986 aus dem Zusammenschluss von etwa 50 Winzern der Region und hat seinen Namen vom berühmtesten galizischen Troubadour, dessen Lieder, die ältesten auf Galizisch-Portugiesisch mit Originalmusik, noch erhalten sind. , in dem sie über die Liebe und das Meer singen, das unsere Küsten umspült.

Seitdem ist Bodegas Martín Códax gewachsen und hat sich weiterentwickelt und dabei stets seine Menschen, sein Land und seine Kultur unterstützt.

Eine Kultur, die in mehr als 40 Ländern auf der ganzen Welt gefördert wird.

Ein Projekt, das mit der Begeisterung und dem Einsatz einer Gruppe von Winzern begann und heute bereits Realität ist und Bodegas Martín Códax zu einem Wahrzeichen galizischer Weine außerhalb und innerhalb unserer Grenzen gemacht hat.

Unsere auf kleinen Parzellen gelegenen Weinberge zeichnen sich durch die Verwendung des traditionellen Spaliersystems aus und werden mit größter Sorgfalt und nach den Ratschlägen unseres Weinbaufachpersonals gepflegt, um die höchstmögliche Qualität zu erreichen.

Der Jahrgang

Die Ernte beginnt in der Regel Mitte September, erfolgt manuell und die Trauben werden in 20-kg-Kisten gelegt, um zu verhindern, dass sie zerdrückt werden und ihre Qualität sinkt.

Sobald sie im Weingut ankommen, werden sie analysiert, um sicherzustellen, dass sie die Mindestanforderungen erfüllen, und in die Abbeermaschine eingeführt, um die Trauben von den Stielen zu trennen. Für die Mostentnahme ist schließlich eine pneumatische Presse zuständig.

Boden

In der D.O. Rías Baixas liegen die meisten Weinberge nicht weit vom Meer entfernt, es handelt sich also um niedrige und flache Gebiete, die maximal 300 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Aufgrund dieser Lage sind die Böden überwiegend sandig und mineralisch, vor allem granithaltig, und etwas sauer, was den Weinen einen Hauch von Salzigkeit verleiht.

Die Albariño-Traube

Die Albariño-Traube ist die Haupttraube der D.O. Rías Baixas und einer der wichtigsten und bekanntesten in Galizien.

Die Trauben und Früchte sind klein, wiegen nicht mehr als 125 Gramm und reifen früh.

Es handelt sich um eine süße und glycerinhaltige Traube mit einem hohen Zucker- und Säuregehalt, die den Weinen große Frische verleiht. Traditionell an einer Rebe angebaut, ist es eines der Symbole Galiziens schlechthin.

Allerdings gibt es in der D. O. auch andere Sorten, sowohl weiße als auch rote. Unter den weißen Sorten sind die Sorten Treixadura, Caíño Blanco und Loureira hervorzuheben.

Das Wetter

Das Klima der D.O. Rías Baixas hat einen atlantischen Einfluss mit milden Temperaturen und hohen Niederschlägen, die im Sommer deutlich nachlassen.

Die Durchschnittstemperatur im Winter liegt bei etwa 10 °C und der Unterschied zwischen Tag und Nacht ist nur gering.

Die Niederschlagsmenge beträgt wiederum etwa 1200 ml. im Durchschnitt pro Jahr.

Martin Codax Vindel

Martín Códax Vindel entstand aus einem extremen Weinbau mit dem Ziel, einen Weinberg zu finden, der nicht sehr kräftig, sehr porös und mit einer großen Blattoberfläche ist, was zu einem sehr geringen Ertrag führt und die Qualität dieser rosafarbenen Albariño-Trauben einzigartig macht.

Am 100. Jahrestag des Erscheinens des Vindel-Pergaments, dem einzigen Manuskript, das das Geheimnis der ursprünglichen Texte und Musik der Lieder des Troubadours Martín Códax bewahrt, wird Martín Códax Vindel geboren

CATAS ANMERKUNGEN

Visuell: Sauberes, intensives Gelb mit zitronenfarbenen Reflexen

Geruch: Intensiv, Steinobst, reifer Apfel, Quitte, Milchnoten, Gewürze, Zimt, Karamell, sehr komplex.

Geschmack: Wein mit langem Gaumen, sehr glyzerisch und seidig. Retronasal mit Noten von weißer Schokolade und reifen Früchten.

Chemische Analyse
GESAMTSÄURE: 3 g/l
FLÜCHTIGE SÄURE: 35 g/l
RESTZUCKER: 4 g/l

Datenblatt

O.: Rias Baixas
WEINART: Weiß
SORTE: 100 % Albariño
ERTRAG: 35 hl/ha
GÄRUNG: Edelstahltanks bei 17 °C und 225-Liter-Fässer
AUSBAU: Reduktive Reifung im Tank für mindestens 1 Jahr.
GASTRONOMIE: Fetter Fisch, milde Saucen, weißes Fleisch. ENTHÄLT SULFITE
BETRIEBSTEMPERATUR: 10–12 °C
ALKOHOLGEHALT: 12 %

Auszeichnungen

Tolles Gold bei Civas 2016.
Bester Weißwein vom Wine Week Guide.
93 Punkte im Peñín-Führer.