Während die typische Glasflasche für Wein immer noch die bei weitem beliebteste Verpackungsart ist, gewinnen alternative Weinverpackungen immer mehr an Bedeutung, oft wegen ihrer Nachhaltigkeit. Entdecken Sie die Vorteile von Bag-in-Box-Weinen sowie von Weinen in Dosen, Papier- und Plastikflaschen.
Bag-in-Box-Wein und andere nachhaltige Weinverpackungen
Wenn wir über Nachhaltigkeit und Wein sprechen, beziehen wir uns oft auf Produktionsmethoden, Anbau und viele andere Aspekte der Weinherstellung. Doch einer der Bereiche, der oft übersehen wird, ist die Art der Verpackung und wie sie sich nicht nur auf den Wein selbst, sondern auch auf seine Umweltauswirkungen auf dem Weg vom Weingut zu Ihrem Tisch auswirkt. Wir kennen bereits Bag-in-Box-Weine, aber es kommen neue und innovative Lösungen auf den Markt, die mit Sicherheit das Interesse und die Hoffnung wecken, dass mehr getan werden kann, um die Auswirkungen der komplexen Lieferkette von Wein und seinen ökologischen Fußabdruck zu verbessern.
Seit Hunderten von Jahren, wenn nicht noch länger, ist Glas das Mittel der Wahl für die Verpackung und Lagerung von Wein. Es ist relativ einfach herzustellen, undurchlässig und reagiert nicht auf das, was darin gelagert wird. Diese Eigenschaften machen Glas zu einem idealen Behälter für die Lagerung und den Transport von Wein. Wären dies die einzigen Eigenschaften von Glas, könnte man es ohne weiteres noch jahrhundertelang verwenden.
Allerdings hat die Verwendung von Glas heute auch einige wichtige Nachteile. Erstens erfordert die Herstellung von Glas eine wahnsinnige Menge an Energie. Für die Herstellung einer 33-ml-Glasflasche werden etwa 6,6 MJ (Megajoule) benötigt, das ist mehr als doppelt so viel wie für die Herstellung einer vergleichbaren PET-Flasche. Glas ist auch schwerer, was bedeutet, dass die Kohlenstoffemissionen beim Transport höher sind, da für den Transport einer vergleichbaren Menge mehr Sendungen erforderlich sind als bei anderen Verpackungsarten. Glas ist nach wie vor die bevorzugte Verpackungsart für Wein, aber es ist weniger klar, ob dies auch in Zukunft der Fall sein wird.
Wein in Plastikflaschen
PET-Flaschen, d. h. Flaschen aus Polyethylenterephthalat, werden mit der Einführung von 75-cl-Flaschen als Weinverpackungsart immer beliebter. Die Vorteile von PET-Flaschen sind neben ihrer Luftdichtigkeit ihr geringes Gewicht im Vergleich zu Glas (55 g im Vergleich zu 400 g), ihre Unzerbrechlichkeit, die den Abfall reduziert, und die hohe Recyclingrate von Kunststoff. Dies liegt daran, dass Glas vielerorts noch nicht die Recyclingquoten von anderen Materialien, wie Kunststoff und Papier, erreicht.
Eines der klassischen Argumente gegen PET ist, dass mit der Zeit Sauerstoff in den Wein eindringen kann, was es als Behälter für Weine, die eine lange Reifezeit benötigen, ungeeignet macht. Inzwischen gibt es jedoch neue Fortschritte bei der Herstellung von PET, die die Sauerstoffbarrieren verstärken, so dass diese Flaschen in naher Zukunft eine möglicherweise gute Alternative zu Glas sein könnten.
Wein in Papierflaschen
Papierflaschen sind eine relativ neue Lösung, die aus einem Pappbehälter mit einer Kunststoffeinlage besteht. Aufgrund der beiden Materialien, aus denen diese Flasche hauptsächlich besteht, wird etwa 75 % weniger Kunststoff benötigt als bei einer reinen Plastikflasche. Außerdem bietet die äußere Schicht aus Pappe den gleichen Schutz wie eine dickere Kunststoffflasche, was bedeutet, dass diese innovative Verpackungslösung zu 95 % aus recycelten Materialien hergestellt werden kann. Ein weiterer Vorteil dieser Variante besteht darin, dass die Flaschen dort hergestellt werden können, wo der Wein produziert wird, was bedeutet, dass ein Glied in der Lieferkette wegfällt, wodurch der CO2-Fußabdruck dieses Produkts noch kleiner wird.
Wein in Dosen
Dosen als eine Verpackungsoption für Wein gibt es schon seit einiger Zeit, vor allem für Single-Serve-Weine. Diese Alternative aus Aluminium ist in vielerlei Hinsicht die beste Lösung von allen, unter anderem weil sie recycelt werden kann. Studien zufolge werden 75 % des heute verwendeten Aluminiums recycelt. Wie Kunststoff ist auch Aluminium leichter als Glas, etwa 30 % leichter. Außerdem ist Aluminium auch eine hervorragende Sauerstoffbarriere und hat nur geringe Auswirkungen auf den Inhalt. Ein großer Nachteil ist, dass Wein in Dosen im Vergleich zu anderen Materialien teurer ist.
Dennoch sehen immer mehr Weinkellereien darin eine ideale Verpackungslösung für ihre Weine, zumal Getränkedosen immer beliebter werden. Im kalifornischen Napa Valley ist es heute keine Seltenheit mehr, eine 25-cl-Dose Cabernet Sauvignon für 65 Dollar zu finden, was einer 75-cl-Flasche für 195 Dollar entspricht.
Bag-in-Box-Wein
Die vielleicht am weitesten verbreitete Alternative zum Glas ist die Bag-in-Box-Verpackung, die vor etwa 50 Jahren eingeführt wurde. Lange Zeit als Format für billigen und minderwertigen Wein verschrien, wurde sein Wert als Ersatz für Glas übersehen.
Angesichts der aktuellen Situation und der stärkeren Ausrichtung auf Nachhaltigkeit betrachten jedoch immer mehr Weinerzeuger die Bag-in-a-Box-Verpackung als ernsthafte Alternative zum Glas.
Einer der größten Vorteile von Bag-in-Box-Weine ist die Oxidationsbarriere, die der Zapfhahn bietet. Dank dieses Verschlusses können Sie einen Wein in diesem Format wochenlang genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass er schlecht wird. Einige Weinhändler bieten ihren Kunden inzwischen die Möglichkeit, den Wein direkt aus dem Fass in den Beutel zu füllen. In Kombination mit dem umweltfreundlichen Format aus Karton und Plastikblase macht dies Bag-in-Box weiterhin zu einer interessanten Alternative für Weine besserer Qualität.
Glasflaschen werden aufgrund ihrer traditionellen und feierlichen Bedeutung zweifellos ein wichtiger Behälter für die Lagerung und das Servieren von Wein bleiben. Für einige Weine könnte jedoch die Zeit der Glasflaschen als primäres Vertriebs- und Verkaufsmittel langsam zu Ende gehen. Mit dem wachsenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit müssen wir auch unsere Beziehung zur Glasflasche neu bewerten.