Bodega Granbazan un Albariño de Ensueño. La bodega Granbazan fue fundada en 1981, se encuentra ubicada en el Valle del Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas (Galicia).
Nada más entrar te encuentras con un precioso edificio neoclásico cubierto de azulejo azul de marcada influencia indiana, orientado al norte, protegido de los calurosos rayos del sur y rodeado de viejos parrales de albariño.
Es sin duda, uno de los primeros y más bellos châteaux de Galicia, donde los materiales nobles se funden con el paisaje y la arquitectura con la cercanía de los viñedos ofrecen un entorno inmejorable.
Bodega Granbazan un Albariño de Ensueño
Objetivo de la bodega
La Bodega nace en estas tierras gallegas de las Rias Baixas, centro de los mejores albariños, hace más de 35 años. De las manos de un ambicioso proyecto vinícola cuyo objetivo era lograr unos vinos capaces de contener de manera fiable las privilegiadas condiciones climáticas que tenían lugar en aquellas tierras. Daban como resultado un vino Albariño único en el mundo.
En aquel entonces, esta histórica bodega protagonizó la revolución agroindustrial más importante de la historia de Galicia. Actualmente es un referente en I+D+I en el campo de la viticultura y enología.
La perla de la bodega
La plantación de TREMOEDO es un referente en la Denominación de Origen Rías Baixas; a tan sólo 3 km de Cambados. Es un destino de fantasía para disfrutar el hábitat, conocer la viticultura de la zona y degustar la completa gama de los vinos de esta bodega emblemática gallega.
La Finca es el lugar alrededor de la cual se desarrollan casi todas la actividades de la bodega. Desde el viñedo pasando por las elaboraciones, almacenaje, distribución, eventos y enoturismo, entre otras.
Este bello edificio, haciendo un guiño a las casas indianas gallegas. La bodega, que esta lado de estilo neo clásico, está semienterrada y orientada al norte, manteniendo temperaturas constantes y frescas durante todo el año.
En el reino de Galicia, el vino albariño era ya un mito gracias al canto de los poetas, así como a la sed y fe de los Cambadeses.
La uva albariña
Los vinos elaborados a partir de la uva albariña eran muy valorados y sólo se bebían en las ocasiones especiales.
Su consumo y distribución era una oscurantista aventura necesitada de guía y recomendación.
Las botellas carecían de etiqueta y las pequeñas bodegas familiares, a pesar de sus desvelos, no contaban con los medios ni los conocimientos necesarios para ofrecer unos vinos fiables y estables.
Simbiosis Perfecta
Esta bodega ha querido mantener la tradición, pero a su vez ha apostado por modernidad, y esta mezcla ha dado unos resultados muy positivos que se pueden apreciar en sus elaborados vinos.
A través de los años los enólogos de esta bodega han desarrollado el concepto de la maceración pre-fermentativa en frío.
Se envejeció de forma pionera el primer albariño en barricas de roble francés.
Siendo estos los primeros pasos para el nacimiento de una completa gama de vinos con personalidades diferentes, a partir de una misma uva, la albariña.
La Sala de Barricas está destinada a la elaboración de nuestro GRANBAZÁN Limousin.
En ella se encuentra un “Cementerio” donde reposan las añadas antiguas, y una cava donde se desarrolla nuestro proyecto de espumosos.
El secreto está en la Tierra
La plantación está ubicada en pleno corazón del Valle del Salnés, en una finca de 14 hectáreas de viñedo.
Una constante en el proyecto ha sido poner el máximo empeño en la plantación y el cuidado del viñedo, seleccionando la mejor uva desde el momento de la recogida.
Además de las 14 hectáreas alrededor de la bodega, existen 3 hectáreas en Covas del Lobos. Lugar cercano a la ubicación principal perteneciente también al concello pontevedrés de Cambados y en plena comarca do Salnés.
El sistema de plantación
El sistema escogido es la «parra», típica de zonas húmedas y lluviosas.
En esta realidad, las hojas y racimos se expanden buscando la luz en un segundo plano paralelo al suelo a 1,80 m de altura. Lo que favorece la aireación, bajan los tratamientos en viñedo y la maduración es armoniosa.
Captamos la esencia de los vinos del valle del Salnés: 100% albariño fruto de la mejor selección clonal de Galicia y de grano pequeño, influencia Atlántica. 100 m. sobre el nivel del mar, suelo granítico, orientación al naciente y profundas raíces.
La gama de vinos de esta bodega es muy completa y me sorprendió que trabajan sin pausa para desarrollar nuevos proyectos. Siempre tratan de identificar el potencial de cada micro-parcela y realizar vinificaciones mínima mente invasivas para poner en valor el terroir.
Articulo escrito por Ángel Marques Avila.-Periodista